Cecilie Manz nasceu na Dinamarca, na região de Odsherred. Sendo filha de pais ligados à arte e ao design, desenhar foi sempre um ato natural na sua vida. Cecilie escolheu ser designer como profissão quando começou a estudar na Danish School of Design em 1992. O seu grande interesse pela a função e o pela conceptualidade levou-a, como estudante num intercâmbio, para Helsínquia, onde frequentou a Finnish University of Art and Design.
Em 1998, um ano depois de se formar na Danish School of Design montou o seu próprio estúdio, Manz Lab, o seu centro de trabalho desde então.
Cecilie Manz já expôs em vários países e está representada nas exposições permanentes do MOMA e do Danish Design Centre. Já recebeu vários prémios pelo seu design conceptual.
'Trabalho com coisas que tenham significado para mim. A minha ideia de um modo geral, é de ter sempre um argumento claro que legitime os meus projectos. A função é essencial, e se eu não conseguir ter um bom motivo para um novo produto, é melhor evitar de o concretizar' (...), Cecilie Manz.
Actualmente no seu estúdio, Cecilie Manz esforça-se por combinar o seu conceptualismo com a utilização, tipicamente dinamarquesa, de materiais duráveis aos quais habitualmente se dá um acabamento artesanal mas de excelência. Como Cecile diz, os novos produtos devem ser inovadores, rejuvenescedores e oferecer mais valias, a fim de se tornarem reconhecidos.